“กิน” เพื่อลดไขมัน

• อาหารที่มีโภชนาการสูง อย่างหัวหอม ปลาแซลมอน น้ำมันโอลีฟ อัลมอนด์ วอลนัท และอะโวคาโด ถึงแม้พวกนี้จะมีไขมันสูง แต่ก็เป็นไขมันชนิดดี ซึ่งช่วยทำให้ Cholesterol ดีขึ้น
• กระเทียม ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมสดหรือปรุงกับอาหาร ล้วนแต่ช่วยลดการผลิต Cholesterol ทั้งนั้น

อย่างที่รู้กันอยู่แล้วว่า Cholesterol เป็นสิ่งที่ไม่พึ่งปรารถนา เป็นตัวการที่ทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง รวมทั้งโรคหัวใจ ดังนั้นหนทางที่ดีที่สุดในการลด Cholesterol คือการลดอาหารจำพวกไขมันลง อาหารที่มีคุณสมบัติช่วยลด Cholesterol ได้ และยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีดังนี้

1. อาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ข้าวโอ๊ตที่บดหยาบๆ ผลไม้ ข้าวซ้อมมือ หรือข้าวกล้องแทนข้าวขัดขาว
2. กินถั่ว หรืออาหารที่ทำจากถั่วอย่างน้อย 3 ครั้ง/สัปดาห์ เช่น ซุปถั่ว สลัดถั่ว แซนวิสถั่ว น้ำเต้าหู้ เต้าฮวย นี้คือสุดยอดโภชนาการที่มีโปรตีนเยอะ และมีสารต้านอนุมูลอิสระด้วย
3. กินผลไม้และผัก 5 เวลาทุกๆวัน โดยเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง กินเสริมหลังอาหารกลางวัน อาจจะกินผลไม้อีกครั้งช่วงบ่ายๆ แล้วตอนเย็นทานเป็นสลัดแทน
4. กินผลไม้ให้กินพร้อมเปลือก แทนที่จะคั้นเป็นน้ำ เพราะน้ำผลไม้จะไม่ค่อยเหลือไฟเบอร์
5. กินกระเทียม ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมสดหรือปรุงกับอาหาร ล้วนแต่ช่วยลดการผลิต Cholesterol ทั้งนั้น
6. กินอาหารที่มีโภชนาการสูง อย่างหัวหอม ปลาแซลมอน น้ำมันโอลีฟ อัลมอนด์ วอลนัท และอะโวคาโด ถึงแม้พวกนี้จะมีไขมันสูง แต่ก็เป็นไขมันชนิดดี ซึ่งช่วยทำให้ Cholesterol ลดลงได้
7. กินอาหารที่มีสารแอนตี้ออกซิเดนส์สูงๆ เช่น พวกวิตามิน C และวิตามิน E อาหารที่มีวิตตามิน C สูง เช่น แคนตาลูป สตรอเบอรี มะละกอ ส้ม บรอเคอรี และน้ำองุ่น เป็นต้น อาหารที่มีวิตามิน E สูง เช่น เม็ดดอกทานตะวัน อัลมอนด์ วอลนัท ถั่วเหลือง เป็นต้น

การที่จะช่วยให้ไขมัน cholesterol ลดลงได้นั้น นอกจากการเลือกรับประทานอาหารแล้ว ยังต้องออกกำลังและพักผ่อนให้เพียงพอด้วย

คุณสามารถตรวจสอบความเสี่ยงด้วยตนเองได้ที่

Reference Heart

• http://circ.ahajournals.org/content/early/2013/11/11/01.cir.0000437741.48606.98
• http://www.cvriskcalculator.com